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Selected Works of Rodrigo Tarté
Presentation
Nuevas Tendencias en Ingredientes No Cárnicos (New Trends in Non-Meat Ingredients)
70th Reciprocal Meat Conference / American Meat Science Association (2017)
  • Rodrigo Tarté, Ph.D., Iowa State University
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Abstract
Esta sesión proporcionará información actual sobre la situación tecnológica en el área de ingredientes no cárnicos para encarar las nuevas tendencias de mercado y de consumo.

Keywords
  • ingredientes,
  • etiqueta limpia,
  • productos cárnicos
Disciplines
Publication Date
June 20, 2017
Location
College Station, TX
Citation Information
Rodrigo Tarté. "Nuevas Tendencias en Ingredientes No Cárnicos (New Trends in Non-Meat Ingredients)" 70th Reciprocal Meat Conference / American Meat Science Association (2017)
Available at: http://works.bepress.com/rodrigo_tarte/26/
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This work is licensed under a Creative Commons CC_BY-ND International License.