Article
La paradoja alimentaria contemporánea en el marco de la justicia ambiental
Ludus Vitalis
(2018)
Abstract
La expresión ”paradoja alimentaria contemporánea” hace referencia al hecho de que en la actualidad más de un tercio de los alimentos en todo el planeta se despilfarran o desperdician a lo largo de la cadena de producción, distribución y consumo y en paralelo, unos 800 millones de personas sufren malnutrición extrema. Además de la enorme pérdida económica y de que esos alimentos desperdiciados generan residuos y contaminan aguas y suelos, deben tenerse en cuenta los innegables aspectos éticos y de justicia ambiental y social que llevan aparejados. Desde el punto de vista filosófico, consideramos que el régimen alimentario mundial no únicamente vulnera la justicia alimentaria al no garantizar la seguridad alimentaria de millones de personas en el mundo, sino que además constituye e impulsa el despilfarro alimentario e infringe ciertos requisitos mínimos de la justicia ambiental. Finalmente, se describen las políticas preventivas del despilfarro alimentario.
Keywords
- Food paradox,
- Environmental Justice,
- Human behavior,
- Food Law
Disciplines
Publication Date
July 30, 2018
Citation Information
Luis González Vaqué, Lluis Pla Vargas and Josep Vives-Rego. "La paradoja alimentaria contemporánea en el marco de la justicia ambiental" Ludus Vitalis Iss. 49 (2018) Available at: http://works.bepress.com/luis_gonzalez_vaque/261/
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