Decreto 2484/1967 por el que se aprueba el texto del Código Alimentario Español

El Código Alimentario es el cuerpo orgánico de normas básicas y sistematizadas relativas a los alimentos, condimentos, estimulantes y bebidas, sus primeras materias correspondientes y, por extensión, a los productos, materias, utensilios y enseres de uso y consumo doméstico.

A tales efectos, tiene como finalidad:

♣ Definir qué ha de entenderse por alimentos, condimentos, estimulantes, bebidas, y demás productos y materias

♣ Determinar las condiciones mínimas que han de reunir aquéllos

♣ Establecer las condiciones básicas de los distintos procedimientos de preparación, conservación, envasado, distribución, transporte, publicidad y consumo de los alimentos

Definiciones:

- ALIMENTO: Todas las sustancias o productos de cualquier naturaleza, sólidos o líquidos, naturales o transformados, que por sus características, aplicaciones, componentes, preparación y estado de conservación, sean susceptibles de ser habitual e idóneamente utilizados como nutrientes o fruitivos o bien como productos dietéticos.

- NUTRIENTE: Término genérico para proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas, sustancias minerales y agua.

Otras definiciones: Productos dietéticos o de régimen, Productos sucedáneos, Alimentos fundamentales, Alimentos perecederos, Alimento adulterado, Alimento alterado, etc.